佐賀野仁主打和牛吃到飽，
店家就位於李科永紀念圖書館附近，
旁邊還有個黎新公園
吃完飯可以過去走走散步。
佐賀野仁在二樓，一樓是火鍋店。
來之前特地問店家停車資訊
他們說可以停對面停車場
可惜沒有特約耶!
要另外繳交停車費用
竟然還在過聖誕節
我們來的時候都過完清明節了，哈
拍了一下一樓還有包廂
前往二樓吃燒肉
這樓梯旁的牆面
用很特別的視覺藝術呈現格子
實際去摸也真的是有凹凸的
不知道想表達什麼意境呢
二樓
一眼就看到大盆美麗的鮮花~~
這區比較空
原來客人都坐在裡面
坐位之間都隔滿遠的
而且椅背很高
不太會受到別桌干擾之類
用餐氣氛我覺得是好的
還有近江牛認定書
肉品也不藏私直接秀出來
日本的和牛，最高級的和牛有三大：
兵庫縣神戶牛、三重縣松阪牛、滋賀縣近江牛
近江牛甚至擁有悠久的四百年歷史~
桌上已經備好餐巾以及調味沾醬了，
分別是玫瑰鹽、檸檬以及燒肉醬
他們的燒肉醬是稠稠的
我吃起來覺得超愛
覺得有點甜甜 鹹度則剛好
沾了玫瑰鹽反而會覺得有些太鹹
店家給了另外一個選擇
可以沾這個昆布鹽
吃起來也很不錯，有柴魚昆布的香
佐賀野仁菜單
前面是吃到飽的選擇
有3999/6999/9999的價位
飲料要從這頁做選擇
原本以為這邊都是吃到飽
沒想到也是有套餐
因為本身我食量不大
雖然來了這家吃到飽餐廳...
最後還是選了套餐組合。
最後選擇日法雙人和牛套餐NT.4980元
原本想說請男友點吃到飽，
我點單人套餐，
這樣我就可以吃他的部分，
這樣問店員以後，
店員說同桌只能點同類型的，
如果說點不同類型需要分開坐
看起來店家也是有設想到這一塊XD...
日法創意沙拉
沾胡麻醬吃
沙拉有點輸給了茶六跟屋馬，
醬不夠多的感覺，所以乾乾的
個人心中，胡麻沙拉第一名是屋馬出的
綜合蔬菜拼盤
給了十字蘑菇、杏鮑菇跟小黃瓜
蔬菜們本身都有刷醬，
所以直接烤也很入味~
去吃烏馬跟茶六時
套餐內還沒吃過烤蔬菜拼盤
這邊直接附在套餐內覺得滿不錯的
菇菇們烤起來都好多汁
黃瓜爽脆，調和肉品的油脂
炸牡蠣
這也包含在套餐內
超好吃的~~~
尤其那個醬
有點像優格帶點微酸甜
搭配炸牡蠣真的是極品呀
牡蠣也很新鮮呢
法式主廚湯品
我竟然忘了這是啥湯......
只記得很好喝然後喝很快
果然文章不可以拖太久才寫QQ
真的很想好好描述它這個湯品
我竟然給它忘記QQ
搭配紅醋食用
更增添香味~~
肉盤來囉
服務人員特地示範了烤法：
烘烤中的老饕肉片
台灣人才知道的「上蓋肉」，又稱老饕肉，
許漢家說明這塊上蓋肉，是台灣料理師傅在二十年前左右發現的，
台灣以外的廚師是不知道這塊肉的，
而許多台灣老饕都知道這塊肉的美味，所以又稱「老饕肉」，
且在六公斤重的澳和牛幾乎只有佔一公斤不到的大小。
↑以上文字摘錄自RTtoday旅遊雲：https://travel.ettoday.net/article/246350.htm
烤好的樣子
邊邊帶有點微焦是最好吃的!!!
但是又沒有到非常熟
還是可以看出一點粉紅色
和牛赤身
日本和牛的瘦肉，
以呈現桃紅到鮮紅最好
所以說和牛的瘦肉部位
又被稱為赤身~
油脂雖然比較少
肉口感還是超嫩
法式和牛滷肉飯
上面還放了鰻魚跟鮑魚
把半熟蛋黃戳破後
真的會讓人一口接一口配飯吃
停不下來
法式海鮮粥品
上面鋪了蝦子 干貝跟鮑魚
粥品的湯頭似乎也有用高湯去熬煮
所以單就粥的部分還是有點鹹度跟香氣~
黃瓜條
又稱為肩胛里肌
我自己吃起來是沒啥特別感覺到差異
但就是好吃的肉
翼板
烤起來厚感覺比較有厚度
口感近似牛小排~
不過也是軟嫩的
嫩肩
也是軟的哈哈哈哈
真的吃不出來這些肉肉的差別
不是什麼神之舌 品不出來
只會覺得很好吃這樣
神仙雞腿
上面已經有先醃過~~
醬汁都被吸飽進去了
一直擔心裡面沒熟~~
烤到後來皮也被考了有點微焦
不過裡面有熟而且是軟嫩好吃的
茶碗蒸
湯頭有鮮魚香氣
上面還有松露耶
這茶碗蒸，蛋的部分蒸的恰到好處
可以吃到蛋香，
又能享用到湯頭的鮮美
飯後甜點布丁~~
有時候會覺得說
燒肉都要自己烤超級麻煩
不如吃合菜或套餐類
都有廚師幫忙做好的餐點...
不過佐賀野仁讓我驚豔覺得超好吃的
竟然會是那些前菜跟附餐
尤其是炸牡蠣跟粥品、茶碗蒸
牛肉的部分其實我真的品不出來QQ
要分出每一種牛肉的肉質差異
可能就需要對於肉質很有研究的人才能辦到吧!?(也就是所謂的行家 專家)
因為好到一個高度等級以後
都會覺得那就是超好吃
要再細分就有所難度了XD
服務方面的話，
這邊好像沒有跟屋馬茶六一樣
有固定一兩位人員專門負責一桌
而是好幾位會輪流過來服務
個人是比較喜歡屋馬跟茶六的方式
不過應該也是有人不太介意這一塊
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佐賀野仁/日本和牛·極致燒肉放題
地址： 408台中市南屯區龍富路四段583號2樓
營業時間：
星期一~五 11:30–15:00, 17:30–22:30
星期六~日 11:30–16:00, 17:30–22:30
電話： 04 2383 3393
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