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佐賀野仁主打和牛吃到飽,

店家就位於李科永紀念圖書館附近,

旁邊還有個黎新公園

吃完飯可以過去走走散步。

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佐賀野仁在二樓,一樓是火鍋店。

來之前特地問店家停車資訊

他們說可以停對面停車場

可惜沒有特約耶!

要另外繳交停車費用

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竟然還在過聖誕節

我們來的時候都過完清明節了,哈

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拍了一下一樓還有包廂

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前往二樓吃燒肉

這樓梯旁的牆面

用很特別的視覺藝術呈現格子

實際去摸也真的是有凹凸的

不知道想表達什麼意境呢

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二樓

一眼就看到大盆美麗的鮮花~~

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這區比較空

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原來客人都坐在裡面

坐位之間都隔滿遠的

而且椅背很高

不太會受到別桌干擾之類

用餐氣氛我覺得是好的

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還有近江牛認定書

肉品也不藏私直接秀出來

日本的和牛,最高級的和牛有三大:

兵庫縣神戶牛、三重縣松阪牛、滋賀縣近江牛

近江牛甚至擁有悠久的四百年歷史~

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桌上已經備好餐巾以及調味沾醬了,

分別是玫瑰鹽、檸檬以及燒肉醬

他們的燒肉醬是稠稠的

我吃起來覺得超愛

覺得有點甜甜 鹹度則剛好

沾了玫瑰鹽反而會覺得有些太鹹

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店家給了另外一個選擇

可以沾這個昆布鹽

吃起來也很不錯,有柴魚昆布的香

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佐賀野仁菜單

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前面是吃到飽的選擇

有3999/6999/9999的價位

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飲料要從這頁做選擇

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原本以為這邊都是吃到飽

沒想到也是有套餐

因為本身我食量不大

雖然來了這家吃到飽餐廳...

最後還是選了套餐組合。

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最後選擇日法雙人和牛套餐NT.4980元

原本想說請男友點吃到飽,

我點單人套餐,

這樣我就可以吃他的部分,

這樣問店員以後,

店員說同桌只能點同類型的,

如果說點不同類型需要分開坐

看起來店家也是有設想到這一塊XD...

 

日法創意沙拉

沾胡麻醬吃

沙拉有點輸給了茶六跟屋馬,

醬不夠多的感覺,所以乾乾的

個人心中,胡麻沙拉第一名是屋馬出的

屋馬

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綜合蔬菜拼盤

給了十字蘑菇、杏鮑菇跟小黃瓜

蔬菜們本身都有刷醬,

所以直接烤也很入味~

去吃烏馬跟茶六時

套餐內還沒吃過烤蔬菜拼盤

這邊直接附在套餐內覺得滿不錯的

菇菇們烤起來都好多汁

黃瓜爽脆,調和肉品的油脂

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炸牡蠣

這也包含在套餐內

超好吃的~~~

尤其那個醬

有點像優格帶點微酸甜

搭配炸牡蠣真的是極品呀

牡蠣也很新鮮呢

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法式主廚湯品

我竟然忘了這是啥湯......

只記得很好喝然後喝很快

果然文章不可以拖太久才寫QQ

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真的很想好好描述它這個湯品

我竟然給它忘記QQ

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搭配紅醋食用

更增添香味~~

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肉盤來囉

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服務人員特地示範了烤法:

烘烤中的老饕肉片

台灣人才知道的「上蓋肉」,又稱老饕肉,

許漢家說明這塊上蓋肉,是台灣料理師傅在二十年前左右發現的,

台灣以外的廚師是不知道這塊肉的,

而許多台灣老饕都知道這塊肉的美味,所以又稱「老饕肉」,

且在六公斤重的澳和牛幾乎只有佔一公斤不到的大小。

↑以上文字摘錄自RTtoday旅遊雲:https://travel.ettoday.net/article/246350.htm

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烤好的樣子

邊邊帶有點微焦是最好吃的!!!

但是又沒有到非常熟

還是可以看出一點粉紅色

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和牛赤身

日本和牛的瘦肉,

以呈現桃紅到鮮紅最好

所以說和牛的瘦肉部位

又被稱為赤身~

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油脂雖然比較少

肉口感還是超嫩

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法式和牛滷肉飯

上面還放了鰻魚跟鮑魚

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把半熟蛋黃戳破後

真的會讓人一口接一口配飯吃

停不下來

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法式海鮮粥品

上面鋪了蝦子 干貝跟鮑魚

粥品的湯頭似乎也有用高湯去熬煮

所以單就粥的部分還是有點鹹度跟香氣~

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黃瓜條

又稱為肩胛里肌

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我自己吃起來是沒啥特別感覺到差異

但就是好吃的肉

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翼板

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烤起來厚感覺比較有厚度

口感近似牛小排~

不過也是軟嫩的

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嫩肩

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也是軟的哈哈哈哈

真的吃不出來這些肉肉的差別

不是什麼神之舌 品不出來

只會覺得很好吃這樣

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神仙雞腿

上面已經有先醃過~~

醬汁都被吸飽進去了

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一直擔心裡面沒熟~~

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烤到後來皮也被考了有點微焦

不過裡面有熟而且是軟嫩好吃的

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茶碗蒸

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湯頭有鮮魚香氣

上面還有松露耶

這茶碗蒸,蛋的部分蒸的恰到好處

可以吃到蛋香,

又能享用到湯頭的鮮美

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飯後甜點布丁~~

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有時候會覺得說

燒肉都要自己烤超級麻煩

不如吃合菜或套餐類

都有廚師幫忙做好的餐點...

不過佐賀野仁讓我驚豔覺得超好吃的

竟然會是那些前菜跟附餐

尤其是炸牡蠣跟粥品、茶碗蒸

牛肉的部分其實我真的品不出來QQ

要分出每一種牛肉的肉質差異

可能就需要對於肉質很有研究的人才能辦到吧!?(也就是所謂的行家 專家)

因為好到一個高度等級以後

都會覺得那就是超好吃

要再細分就有所難度了XD

 

服務方面的話,

這邊好像沒有跟屋馬茶六一樣

有固定一兩位人員專門負責一桌

而是好幾位會輪流過來服務

個人是比較喜歡屋馬跟茶六的方式

不過應該也是有人不太介意這一塊

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佐賀野仁/日本和牛·極致燒肉放題
地址: 408台中市南屯區龍富路四段583號2樓
營業時間: 
星期一~五 11:30–15:00, 17:30–22:30
星期六~日 11:30–16:00, 17:30–22:30
電話: 04 2383 3393

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